Пиріг з ревенем і полуницею
Знадобиться
Для тіста: 500 г борошна100 г розтопленого слив. масла
85 г цукру
250 мл теплого молока
30 г дріжджів
1/2 чайн. ложки тертої лимонної цедри
щіпка солі
Для начинки:
1 кг ревеню
500 г полуниці
250 г цукру
Для заливки:
4 яцйа
300 мл сметани
125 г цукру
1 пакетик ванільного цукру
50 г рубленого мигдалю
Як готувати
Із зазначених інгредієнтів замісити дріжджове тісто і поставити в тепле місце. Обсяг повинен збільшитися вдвічі. Полуницю промити холодною водою, обсушити і, зрізавши плодоніжки, розрізати навпіл. Ревінь очистити, нарізати шматочками і, посипавши цукром, згасити близько 5 хв., Потім відкинути на друшляк, щоб стік сироп і остудити.Нагріти духовку до 200 С. Дріжджове тісто вимісити на посипаній борошном робочій поверхні і розкачати на змащеному жиром деку. Розподілити ревінь і полуницю.
Яйця, сметану, цукор і ванільний цукор злегка збити. Залити цією сумішшю пиріг. Посипати мигдалем і випікати 35 хв.
