Англійські королівські скони
Знадобиться
1 3/4 склянки (US - cup) борошна1/3 склянки цукру
2 ч.л. пекарського порошку
1/4 ч.л. солі
100 г масла, охолодженого і нарізування кубиками (US - 1 stick)
1/2 склянки маленьких шоколадних чіпсів (або рубаного шоколаду)
близько 1/3 склянки апельсинового соку
Як готувати
Ці скони дуже смачно пахнуть, коли печуться - найкраще їх готувати до сніданку або до чаю і подавати відразу ж, теплими. Апельсиновий сік підійде будь - як свіжий, так і з пакета. Для більш розсипчастого тіста масло можна навіть заморозити.1. Розігріти духовку до 200 С (400 F). Змастити деко олією або збризнути nonstick cooking spray.
2. Змішати борошно, цукор, пекарський порошок і сіль. За допомогою ножа або комбайна порубати суміш з маслом поки вона не перетвориться в великі крихти. Додати шоколадні чіпси або шоколад, перемішати. По-немногу додавати апельсиновий сік поки не утвориться тісто.
3. Посипати дошку або іншу поверхню борошном. Розкачати або просто притиснути долонями тісто до товщини трохи більше сантиметра (1/2 дюйма).
4. За допомогою склянки чи формочки для печива вирізати з тіста скони, збираючи залишки тіста разом з потреби.
5. Розкласти скони на підготовленому аркуші. Випікати 12-15 хвилин, до світло-золотистого кольору.
