Апельсинова шарлотка
Знадобиться
Для тіста:5 яєць,
2 склянки борошна,
2 склянки цукру,
2 великих апельсина,
50 гр. слив. масла або маргарину.
Для глазурі:
200 гр. цукрової пудри,
3 ст. ложки апельсонового соку,
1 ч.л. лимонного соку,
3 ст.л. гарячої води.
Як готувати
1. Яйця злегка збити віночком і, продовжуючи збивати, невеликими порціями ввести цукор.2. Апельсин вимити й обсушити. Дрібної теркою акуратно зняти цедру, незатрагівая гіркий білий шар. Розібрати апельсин на часточки, розрізати кожну навпіл, видалити кісточки. Додати шматочки апельсина в цедру і в тісто. Акуратно перемішати.
3. Змастити слив. маслом або маргарином дно і стінки форми (можна покласти папір для випічки і змастити поверх неї) і викласти в неї тісто. І в духовку до готовності, а перевіряють готовність випічки за допомогою дерев'яної палички, якщо паличка після занурення в тісто залишається сухою, шарлотка готова. Після закінчення випікання готову шарлотку залишити у формі на 2-3 хв. Перевернути форму, вийняти шарлотку, залишивши її низом до верху і дати охолонути.
4. Приготувати глазур: цукрову пудру, апельсновий сік, лимонний сік і воду розтерти до отримання однорідної маси блискучою, дати підсохнути. І не акуратними рухами (можна не боятися, що потече, так задумано) полити шарлотку, потім викласти зверху глазурі апельсинові часточки для краси.
Смачного!
