Апельсинове кільце
Знадобиться
100 г очищеного фундук50 г кукурудзяного борошна
175 г цукру
1, 5 ч. Л. розпушувача
2 великих апельсина
4 яйця
200 мл. оливкової олії
85 гр. цукрової пудри
щіпка шафрану.
Як готувати
1. Фундук дрібно порубати і обсмажити на сухій розжареній сковороді до коричневого кольору, 1,5 хв. Дати охолонути, змішати з кукурудзяним борошном, цукром і розпушувачем. З одного апельсина зняти терткою цедру. З другого плода зрізати цедру, нарізати її тонкою соломкою. З м'якоті апельсинів вичавити сік.2. Яйця злегка збити. Додати терту цедру. Тонкою цівкою влити оливкове масло. Ретельно перемішати.
3. Постійно помішуючи, обережно влити отриману суміш в борошно з горіхами.
4. Розігріти духовку до 180 гр. С. Форма для випічки "кільце"змастити маслом, влити в неї тісто. Випікати 35 хвилин.
5. Поки печеться кільце, приготувати просочення. У сотейник влити апельсиновий сік, додати нарізану соломкою цедру, шафран і цукрову пудру. Дати закипіти, зменшити вогонь і продовжувати готувати 5 хвилин.
6. Перевернути форму з готовим кільцем на блюдо, дати трохи охолонути. Тонкою дерев'яною паличкою зробити в теплому кільці часті проколи і полити його сиропом з цукатікамі.
