Лаваш по-узбецьки
Знадобиться
500 гр. борошна (тип 1050)1 чайн. л. солі
1 ст. ложки дріжджів
1 чайн. ложки цукру
375 мл. теплої води
кунжут
Як готувати
Тісто місила в хлебопечке і коржики не перевертається, так як у цієї грубки нагрівальні елементи однакові зверху і знизу.
Змішати борошно з сіллю.
Окремо змішати дріжджі з цукром і 125 мл. води. Поставити в тепле місце на 10-25 хвилин до появи "шапочки". Додати решту води. При включеному міксері або комбайні поступово засипати борошно. Добре місити. Повинен утворитися колобок. Його місити ще 1 хв. Позика колобок обваляти в ростить. маслі і залишити підходити в теплому місці 1,5 - 2 години, накривши ємність вологим рушником.
Колобок повинен збільшитися вдвічі.
Робочу поверхню розсипати борошном. Добре ще раз помісити руками. Скачати в ковбаску і розділити на 12 частин і залишити підходити ще на 30 хв. Кожен шматочок розкачати в корж діаметром 12-15 см. І посипати кунжутом.
Випікати в добре розігрітій духовці при темп. 220 град. 3 хвилини, поки вони не стануть светлокорічневие. Потім перевернути і випікати ще 2 хвилини.
