Fladenbrot - фладенброт або на нашу лаваш
Знадоби
500 гр. борошна (тип 1050)1 чайн. л. СОЛІ
1 ст. ложки дріжджів
1 чайн. ложки цукру
375 мл. теплої води
кунжут
Як готувати
Змішаті борошно з сіллю. Окремо змішаті дріжджі з Цукров и 125 мл. води. Поставити в теплі місце на 10-25 хвилин до з'явитися "шапочки". Додати Решт води. При включенні міксері або комбайні поступово засіпаті борошно. Добре місіті. Повинен утворітіся колобок. Его місіті ще 1 хв. Позика колобок обваляті в ростить. маслі и Залишити підходіті в теплому місці 1,5 - 2 години, накривши Ємність волога рушником.Колобок винен збільшітіся вдвічі.
Робочий поверхню розсіпаті борошно. Добре ще раз помісіті руками. Скачати в Ковбаско и розділіті на 12 частин и Залишити підходіті ще на 30 хв. Коженая шматочок розкачаті в корж діаметром 12-15 см. І посіпаті кунжутом.
Віпікаті в добрі розігрітій духовці при темп. 220 град. 3 хвилини, поки смороду не стануть светлокорічневіе. Потім перевернути и віпікаті ще 2 хвилини.
