Крем вершковий з желатином
Знадобиться
Для 400 г крему: 1.5 ст. вершків 20-35% жирності, 1/2 ч.л. желатину, 1.5 ст.л. цукрової пудри.Як готувати
У желатин додати 1/2 склянки вершків, перемішати. Через 2 години, коли желатин набубнявіє, помістити ємність з желатином в гарячу воду і розмішувати вміст до повного розчинення, потім охолодити до 40-50 град. Решта охолоджені вершки збити віночком при низькій температурі до отримання густої піни. Hе припиняючи збивання, всипати цукрову пудру і влити тонким струменем розчин желатину. Крем підфарбувати харчовими фарбами, поки він він став студенистим, і обов'язково ароматизувати, щоб звільнитися від присмаку желатину.У крем для начинки можна додати рубані горіхи і шматочки фруктів.
Використовувати відразу.
