Соус для темпура: рецепт
Знадобиться
3 частини рибного бульйону1 частина хересу або мирин (солодкого рисового вина)
1 частина японського соєвого соусу
1 ч л глютамат
1 частина тертого лука або тертого кореня імбиру
Як готувати
Приготувати рибний бульйон з обрізків риби, креветок і тд- не додавайте сіль і інші приправи. Змішати бульйон з вином і соєвим соусом. Додати глютамат і довести до кипіння. Полити бульйоном цибулю або імбир і залишити, поки бульйон охолонув.
Виходить прекрасний соус для темпура - рецепт його не так вже складний! Подавати соус при кімнатній температурі.
