Печиво Герхарда
Знадобиться
На 30 шт:125 г цукрової пудри, просіяного
1/2 ч л ванільною есенції
1 жовток
250 г солоного масла, порізаного
375 г борошна
Як готувати
Щоб зробити шоколадне печиво, не використовуйте ваніль і замініть її на 50 г какао порошку з 325 г борошна.1. Змішати цукрову пудру, ваніль, яєчний жовток і масло в міксері або дерев'яною ложкою. Додати борошно і замісити тісто щільне, працюючи як можна швидше, особливо в теплих умовах.
2. Сформувати тісто в плоский млинець, загорнути і покласти в холодильник на 1 годину (або до 1 тижня).
3. Коли ви готові пекти печиво, розігріти духовку до 200 гр С. Розкачати тісто до товщини 5 мм. Вирізати формочками печиво. Покласти на відстані один від одного на деко і запікати 12-14 хв до золотистого кольору. Дістати з духовки і покласти на решітку.
На замітку
Для імбирного печива потрібно дрібно нарізати шматочок консервованого імбиру і вмішати в тісто з 2 ст л сиропу. Потім додати 75 г цукрової пудри, 150 г порізаного солоного масла і 225 г борошна.
