Грошовий сорбет з ягідним соусом
Знадобиться
На 6 порцій:2 х 410 банки консервованих груш в сиропі
75 г цукрової пудри
сік 1 лимона
2 яєчних білка
Для соусу:
500 г замороженої суміші ягід, розморозити
250 г замороженої малини, розморозити
2 ст л фруктового лікеру, наприклад, кассис (за бажанням)
2-3 ч л цукрової пудри
Як готувати
1. Збити в блендері або кухонному комбайні груші з сиропом з банки, цукор і лимонний сік. Перекласти у великий контейнер для морозилки.2. Заморозити на 2 1/2 години, поки не замерзне по стінках. У чистій мисці збити білки в піну. Додати до замороженої грушевої суміші, збити блендером. Заморозити ще на 2 1/2 години.
3. Соус: Злити сік від ягід, додати в сік малину. Збити в блендері. Протерти через сито зворотною стороною ложки, щоб в соусі не було кісточок.
4. Додати лікер, якщо використовуєте. Перемішати з сумішшю ягід і відкласти.
5. Перекласти сорбет в холодильник за 20 хв до подачі на стіл. Подавати з соусом.
