Сорбет з трьома динями
Знадобиться
На 750 мл на кожну диню:200 г дрібного цукру
3 маленькі дині (наприклад, канталупа, фібрину або ханідью), або 1/2 кавуна
м'ятна есенція (за бажанням)
2 білки, збити в м'яку піну
Як готувати
1. Розчинити цукор в 200 мл води в каструлі, довести до кипіння і кип'ятити 5 хвилин. Потім повністю охолодити.2. Вискобліть з динь м'якоть, викинути насіння і збивати порціями в блендері. Додати третину цукрового сиропу в кожну порцію дині в блендері. Якщо диня не надто ароматна, додайте м'ятну есенцію.
3. Розділити білок між кожною порцією і потім порціями заморожувати в морожениці. (Якщо у вас немає морожениці, заморозьте динну суміш в морозилці і потім взбайте в комбайні, додаючи білок). Знову заморозити. Розкласти по 3м коробок для морозилки і заморозити на ніч. дістати з морозилки за 20 хв до подачі на стіл.
Увага: яйця без теплової обробки небезпечні для вагітних жінок, дітей і літніх людей.
