Маршмеллоус
Знадобиться
На 50 шт:соняшникова олія для змащування форми
8 аркушів желатину (см нижче)
340 мл води
600 г цукру
1 1/4 чашки кукурудзяного сиропу
щіпка солі
2 ч л ванільного екстракту
300 г цукрової пудри
Як готувати
1. Змастити скляну форму соняшниковою олією і прокласти фольгою. Змастити фольгу маслом. Розмочити желатин в половині води в мисці для міксера.2. Покласти в каструлю цукор, кукурудзяний сироп, сіль і решту води і кип'ятити 8 хвилин.
3. Міксером на повільній швидкості збити желатин, акуратно додаючи в нього гарячу рідину, поки суміш не почне загусати. Додати ваніль і перелити в підготовлену форму. Розрівняти зверху і залишити, не накриваючи, в прохолодному місці (але не в холодильнику) на 12 годин.
4. Просіяти цукрову пудру на поверхню маршмеллоу і в той же час посипати дошку. Первернуть на неї маршмеллоу і занурюючи гострий ніж в масло, порізати на будь-які фігурки за бажанням.
5. Обваляти в цукровій пудрі і зберігати в щільно закриваються контейнері до використання.
Дивіться також
Як використовувати желатин
