Желе "кир рояль"
Знадобиться
На 6-8 порцій:5 аркушів желатину
700 мл шампанського або ігристого вина
75 г цукрової пудри
3 ст л крем де кассис
Як готувати
Елегантний десерт після великого обіду. Додайте другу порцію шампанського як тільки суміш почне застигати, і в желе збережеться трохи бульбашок.1. Поламати желатин і покласти в миску. Залити 4 ст л холодної води і залишити на 5 хв. Налити 300 мл вина з цукром в каструлю і довести до кипіння.
2. Зняти з вогню і додати желатин з рідиною, перемішувати, поки не растворітсял додати кассис, перелити в миску і дати охолонути.
3. Охолоджувати 30 хв, поки не застигне. Додати залишився вино.
4. Налити трохи холодної води у форму для желе місткістю 1 л, обполоснути форму, вилити і перелити желе. Охолоджувати 4 години або протягом ночі, поки не застигне. Перед тим, як подавати, занурити форму в гарячу воду і перевернути.
Дивіться також
Як використовувати желатин
