Желе з шампанського і лісових ягід
Як готувати
Компоненти:400 мл води
200 г цукру
1200 мл напівсухого шампанського
13 листочків желатину
500 г ягід - (чорниці, малини або вишні, або інших фруктів)
Спосіб приготування:
Приготувати цукровий сироп: цукор і воду варити до отримання прозорого кольору, дати трохи охолонути. У цей час замочити желатин у крижаній воді.
Змішати желатин з сиропом. Коли сироп охолоне до кімнатної температури, змішати його з шампанським обережно (щоб не втекли бульбашки).
Укласти половину фруктів в нижній частині прямокутної і високої форми (форма для терін). Налити близько третини суміші шампанського і желатину і поставити в холодильник, поки желе не застигне.
Витягнути форму з холодильника, покласти на застигле желе інші фрукти, залити близько однієї третини шампанського і повернути суміш назад в холодильник, поки не застигне желе. Витягнути, залити третій шар шампанського і охолодити.
Сервіровка: перевернути форму з желе на довгому таці. Намочити рушник в гарячій воді і обернути його навколо форми, поки желе не звільнить.
Один пакетик порошку відповідає шести пластинках желатину.
