Желе "кавова панна Котта"
Знадобиться
На 4-6 порцій:3 листа желатину
4 ст л лікеру Тіа Марія
600 мл нежирних вершків
50 г цукрової пудри
150 мл міцної кави
шоколадні кавові боби
Як готувати
Секрет у використанні гарного, свіжого, якісного кави.1. Поламати желатин в миску, побризкати Тіа Марія і залишити на 5 хв.
2. Покласти вершки і цукор у каструлю, нагріти не доводячи до кипіння. Перемішати з желатином, щоб він розчинився, додати каву.
3. Налити трохи холодної води у форму для желе місткістю 800-900 мл, обполоснути форму, вилити і перелити у форму желе. Охолоджувати 4 години або протягом ночі, поки не застигне. Перед тим, як подавати, занурити форму в гарячу воду і перевернути.
На замітку
Щоб дістати желе було легше, використовуйте металеву форму, з них желе легше виходять, ніж з керамічних. Наповніть раковину дуже гарячою водою, одягніть гумові перчатткі, і занурте форму в гарячу воду по саму облямівку. Секунди-двох достатньо для металевої форми, в керамічній формі знадобиться на кілька секунд довше. Накрийте форму тарілкою, переверніть і струсіть - желе має приземлитися на тарілку. Акуратно підніміть форму.
Якщо змочити тарілку перед тим, як перекладати желе, його можна буде рухати, якщо воно не приземлиться в саму середину з першого разу.
Дивіться також
Як використовувати желатин
