Морозиво-ласси з ревенем і полуницею
Знадобиться
На 8 шт і більше в залежності від розмірів формочок:100 г полуниці, порізаної
4 ст л цукру
лимон, тільки сік
250 г ревеню, очищеного і порізаного дрібно
100 г молотогом індаля
250 г конденсованого молока
200 мл молока
1 ч л мигдальної есенції
500 г грецького йогурту або густої сметани
Як готувати
1. Покласти 6 формочок для морозива на паличці або високих тонких морозостійких склянок в морозилку. Відварити полуницю протягом 5 хвилин з 1 ст л цукру і видавити лимонний сік. Злити сік, викинути шматочки фруктів і кип'ятити сік, поки не увариться в густий сироп. Налити сироп на дно формочок або склянок і заморозити.2. Тим часом відварити ревінь у краплі води з рештою 3 ст л цукру до м'якості. Збити в пюре в блендері або кухонному комбайні. Покласти мелений мигдаль, конденсована і звичайне молоко в каструлю і прогріти. Дати охолонути в каструлі, потім пропустити через дрібне сито, видавлюючи якомога більше молока. Викинути шматочки. Покласти ревінь, мигдальне молоко, мигдалеву есенцію і йогурт в кухонний комнайн і збити. Потім дати охолонути. Якщо суміш занадто кисла, підсолодите її цукром.
3. Розлити по формах, покласти палички і заморозити на ніч. Дістати з морозилки як мінімум за 15 хвилин до подачі на стіл-за 20 хвилин, якщо використовували склянки.
