Трюфелі "сюрприз"
Знадобиться
300 гр гіркого шоколаду100 гр білого шоколаду
50 гр вершкового масла
250 мл вершків (жирних - не менше 30%)
50 гр дрібно нарізану горіхів
2 ст. ложки апельсинового лікеру "Тріпл Сек", Або іншого
Какао-порошок або кокосова стружка для обсипання
Паперові розеточки (для подачі на стіл)
Як готувати
Поєднання шоколаду, вершків і лікеру дає ніжний, тонкий смак, так що прямо не відірватися! Раджу використовувати якісні продукти, тоді й трюфелі вийдуть гарні. Цікаво, що з заморозки вони вже виходять досить м'якими. Напевно, завдяки алкоголю.1. Поламати шоколад на шматочки (білий - на більш дрібні), гіркий шоколад з маслом розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані до утворення гладкої маси.
2. Додати вершки, горіхи, лікер, і коли трохи охолоне - білий шоколад, порізаний на дрібні шматочки. Ці шматочки і будуть сюрпризом, який попадається в трюфелях!
3. Коли маса охолоне, покласти в морозильник на 2:00 (або трохи більше, якщо вийшла занадто м'яка шоколадна маса). Витягти з морозилки і скачати кульки на блюді з какао-порошком або кокосовою стружкою. Покласти назад в морозильник і подавати прямо з заморозки у паперових розеточки.
