Безе з фундуком та фізалісом в шоколаді
Знадобиться
На 20 шт:3 яєчні білки
175 г цукрової пудри
100 г підсмаженого фундука
5 ст л малинового варення
150 мл злегка збитих вершків
фізаліс в шоколаді (див нижче)
Як готувати
1. Розігріти духовку до 140 гр С. Прокласти два великих дека пергаментом. Елетріческім міксером збити білки в міцну піну. Додати цукор, по одній ложці за раз, збиваючи між додатками. Повинна вийти блискуча суміш. Додати фундук.2. За допомогою десертної ложки викласти суміш на дека у формі 40 овалів. Запікати 1 1/2 години, поки вони не будуть хрусткими і сухими. Дати повністю охолонути на решітці.
3. Промастити по дві меренги варенням і збитими вершками. Подавати на блюді з фізалісом в шоколаді.
Фізаліс в шоколаді
Відігнути наверх верхні листочки у 20 фізалісов- занурити ягоди в 75 г розтопленого шоколада- дати застигнути на пергаменті.
gt; Фрукти в шоколаді
Дивіться також
Як розтоплювати шоколад
Коктейльна вечірка, меню і план підготовки
Як зробити меренги (безе) - майстер-клас з детальними фотографіями
