Меренги з фундуком та ожиною
Знадобиться
На 4 порції:3 яєчні білки
175 г цукру
50 г фундука, підсмаженого і дрібно порізаного
Начинка:
125 г ожини
1 ст л цукру
140 мл жирних вершків
150 г густого йогурту (грецького)
Як готувати
Горіхові меренги з фруктово-вершковою начинкою.1. Зробити безе. Розігріти духовку од 110 гр С. Збити білки в чистій мисці в міцну піну. Поступово додати цукор, збивати до утворення блискучої міцної піни. Акуратно додати фундук.
2. Прокласти два дека пергаментом. Ложкою викласти суміш на дека, щоб вийшло 12 меренг, на великому расстрояніі один від одного. Запікати 2-3 години, поки меренги НЕ будуть хрусткими і сухими, але залишаться білого кольору. Зняти їх з паперу і дати охолонути на решітці.
3. Покласти ягоди з цукром в миску і розім'яти виделкою. Злегка збити вершки і додати йогурт і Ожинову суміш. Промазати по дві меренги кремом.
