Павлова з фундуком
Знадобиться
На 8 порцій:5 яєчних білків
300 г цукру
1 1/2 ч л білого винного оцту
1 ст л кукурудзяного крохмалю
50 г підсмаженого фундука
Начинка:
300 мл жирних вершків
100 г полуниці, порізаної на чтвертінкі
75 г чорниць
2 сливи, очищених від кісточки і порізаних на шматочки
Як готувати
1. Розігріти духовку до 140 гр С. Прокласти деко пергаментом. Намалювати на пергаменті коло діаметром 23 см.2. Електричним міксером збити білки в чистій мисці. Поступово всипати цукрову пудру, по 2 ст л за раз, збиваючи між кожним додаванням, поки суміш не буде гладенькою.
3. Металевої ложкою додати винний оцет, крохмаль і фундук. Викласти суміш у накреслене коло і розпластати зворотною стороною ложки.
4. Запікати 1 годину, поки безе НЕ БУДЕ твердим на дотик. Дати охолонути. Акуратно зняти пергамент. Безе без начинки можна зберігати в щільно закривається контейнері до 2х днів.
4. Начинка: збити вершки до м'яких піків. Покласти в середину безе. Розкласти полуницю, чорниць і сливи зверху. Посипати порізаною фундуком. Подавайте протягом 2х годин після складання.
На замітку
