Торт-безе "павлова" з персиками
Знадобиться
На 6 порцій:4 яєчних білка
250 г цукру
8 персиків (або нектаринів)
300 мл жирних вершків
100 мл крем фреш або сметани
мед - побризкати
2 ст л цукру
Як готувати
1. Нагріти духовку до 140 гр С. Прокласти пергаментом деко. Покладіть напапір тарілку діаметром 18 см і обведіть олівцем - це шаблон для коржів.
Переверніть папір.
2. Електричним міксером збити білки в міцну піну (близько 3х хвилин), додати
цукор і збивати в міцну піну. Суміш повинна бути дуже щільною і блискучою.
Покласти ложкою половину суміші на пергамент у центр кола, а потім викласти
інше
по колу, щоб вийшло гніздо.
3. Запікати 1 1/2 години, потім знизити вогонь і залишити коржі в духовці остигати.
4. Порізати навпіл персики, очистити від кісточки і порізати на дольки. Збити
вершки в м'яку піну. Акуратно додати сметану, потім перекласти на корж.
Розкласти
зверху персики і побризкати медом і посипати цукровою пудрою.
