Меренги з компотом із чорних ягід
Знадобиться
На 8 порцій:3 яєчні білки
175 г цукрової пудри
1 ст л коричневого цукру
Компот із чорних ягід:
175 г ожини
225 г чорниці
3 ст л крем де кассис або рібени
4 ст л цукру
3 гілочки м'яти
крем фреш або сметана - подавати
Як готувати
1. Розігріти духовку до 150 гр С. Прокласти 2 дека пергаментом.2. Покласти яєчні білки в чисту міску- збити в міцну суху піну. Продовжувати збивати, додаючи по 2 ст л цукрової пудри за раз, ретельно збиваючи після кожної добавки.
3. Коли вся цукрова пудра додана, додати коричневий цукор. Знову збивати кілька секунд. Десертною ложкою викласти суміш купками на дека на великій відстані один від одного.
4. Запікати 1 годину 15 хв, поки меренги не стануть твердими. Вимкнути духовку, дати меренгами охолонути в духовці.
З собою на пікнік
5. Коли вони охолонуть, укласти їх у пластикові контейнери, прокладаючи листами пергаменту.
6. Компот: покласти ожину, крем де кассис, цукор і м'яту в каструлю, повільно нагріти протягом 2-3 хв, поки цукор не розчиниться.
7. Перелити в миску, накрити. Охолоджувати 4 год, помішуючи.
8. Подавати меренги з ложками крем фреш і компотом.
На замітку
gt; Як зробити меренги
