Кремовий ванільний десерт з шоколадом
Знадобиться
На 4 порції:450 мл жирних вершків
75 г цукру
1 стручок ванілі
200 мл крем фреш
2 ч л желатину
3 ст л води
50 г гіркого шоколаду
Для мармурових шоколадних сердечок:
трохи розтопленого білого шоколаду
трохи розтопленого гіркого шоколаду
Як готувати
Цей насичений, кремовий десерт абсолютно непереборний. Подавайте його з хрустким печивом.1) Покласти слівік і цукор у каструлю. Порізати стручок ванілі на 2 частини і додати їх до вершків. Розігріти на маленькому вогні, помішуючи, поки цукор не розтопиться, потім довести до кипіння і залишити на самому маленькому вогні на 2-3 хвилини.
Фотографія
2) Зняти з вогню, витягнути стручки ванілі і додати крем фреш.
3) Змішати желатин з водою в вогнетривкої мисці, залишити ненадовго. Потім помістити миску з желе над мискою з гарячою водою, поки желе не розчиниться. Змішати з сумішшю з вершків. Розділити масу навпіл.
4) Розтопити гіркий шоколад і змішати з однією половиною маси з вершків. Розкласти цю масу в 4 склянки, залишити на 15-20 хвилин. У цей час залишилася масу з вершків тримати при кімнатній температурі.
5) Розкласти залишилася масу в стакани поверх шоколадною. Залишити настоятися на деякий час.
Фотографія
6) У цей час, зробити сердечка для прикраси. Вилити розтоплений гіркий шоколад на папір для випічки. Поки шоколад не встиг охолонути, видавити на нього розтоплений білий шоколад з кондитерського мішечка у вигляді тонких смужок. Використовуючи зубочистку або дерев'яну паличку, витягнути смужки з білого шоколаду для отримання мармурового ефекту (див. Фото). Коли шоколад стане застигати, але ще не затвердіє остаточно, вирізати сердечка використовуючи спеціальну формочку або ножем. Дати сердечкам затвердіти і використовувати їх для прикраси десерту.
Фотографія
