Різотто з персиками, малиною і фундуком
Знадобиться
На 4 порції:625 мл молока
300 мл жирних вершків
300 мл персикового нектару (соку з м'якоттю)
50 г вершкового масла
50 г меленого фундука
400 г рису арборіо
2 ч л цукрової пудри
225 г консервованих персиків, порізаних на четвертинки
65 г малини
гілочки м'яти
Як готувати
Це барвисте поєднання інгредієнтів зазвичай в класичному десерті "Мельба". Підсолоджений персиковим нектаром рис - це шикарний десерт.1. Налити молоко і вершки в каструлю з персиковим нектаром і довести до кипіння. Знизити вогонь.
2. Тим часом розтопити у великій сковороді олію, обсмажити горіхи 1 хвилину, помішуючи. Додати рис і готувати, помішуючи, ще 2 хвилини, поки рисинки не будуть повністю покриті маслом.
3. Додати поварежку молока, вершків і нектару і готувати, помішуючи, поки все не вбереться. Додати цукор і продовжувати додавати рідину маленькими порціями, поки все не вбереться, близько 20 хвилин.
4. Додати акуратно персики і малину і готувати 4-5 хвилин. Подавати теплим, прикрасивши м'ятою.
