Цимес з моркви, яблук і родзинок
Знадобиться
Морква 600-700 г, родзинки без кісточок 1 склянка, яблука кислі 2 шт., Масло вершкове 3 ст. ложки, цукор 2 ст. ложки, сіль 1/3 ч. ложки.Як готувати
Цимес - старовинне єврейське національне солодке блюдо. Його готують з моркви ш інших овочів з додаванням різних фруктів і ягід. В давнину це блюдо подавалося як десерт на святкові обіди.Морква вимити, очистити і дрібно нарізати соломкою, кубиками або кружечками. Помістити в сотейник, трохи посолити, додати ложку масла, трохи води і поставити на вогонь. Коли вода закипить, вогонь зменшити і варити під кришкою до м'якості. Ізюм перебрати, добре промити, яблука очистити від шкірки і нарізати дрібними шматочками, все це покласти в моркву, додавши 2 столові ложки цукру і 2 столові ложки вершкового масла. Перемішати і потримати на вогні ще хвилин 15. У сотейнику з морквою вода повинна вся випаруватися. Блюдо подавати в гарячому вигляді. При бажанні можна полити сметаною.
