Цимес з моркви
Знадобиться
1 варіант. Очищену моркву нарізають на гуртки, укладають на сковороду з розігрітим курячим жиром, додають мед, цукор, трохи води і тушкують на слабкому вогні до м'якості, час від часу помішуючи. Коли суповая консистенція зникне, додають за смаком сіль, збризкують лимонним соком і подають як гарнір до курки з бульйону або як самостійну страву.
Морква 200, жир курячий 15, мед 5, цукор 5, сік лимонний 5, сіль.
2 варіант. Морква нарізають дрібними кубиками, злегка обсмажують на маслі в сотейнику, заливають водою так, щоб вона злегка покрила моркву і тушкують до напівготовності. Потім додають запарені попередньо родзинки і чорнослив без кісточок, цукор, сіль і тушкують до готовності.
Морква 200, масло вершкове 10, цукор 5, родзинки 10, чорнослив 10, сіль.
3 варіант. Готують так, як описано у другому варіанті, але разом з родзинками і чорносливом закладають 6-8 шт. кнейдлах, дають закипіти і доводять все разом до готовності
