Печеня по-молдавському
Знадобиться
На 4 порції:800 г свініни;
5-6 луковіц;
1 Морква
8-10 яблук (або 3 айви) ;
2 ст. ложки рослинної масла;
1 ст. ложка томатної пасти;
3 часточки чеснока;
соль- лавровий лист-чорний мелений перець;
1 ст. ложка мелконарезанной зелені кропу.
Як готувати
М'ясо нарізають поперек волокон по 2-3 шматки на порцію і обсмажують разом з ріпчастою цибулею і морквою, нарізаними кубиками. Обсмажене м'ясо укладають в горщики, заливають бульйоном так, щоб він покрив продукти, додають пасеровану томатну пасту, сіль, лавровий лист, чорний мелений перець і тушкують на слабкому вогні до готовності. В кінці гасіння додають товчений часник.Подають у горщиках. Зверху м'ясо посипають дрібно нарізаною зеленню кропу.
До печені можна подати печені яблука або айву.
Печеня з баранини або курки готують так само.
