Російське печеня в горщиках
Знадобиться
200 - 300 р яловичини,4 - 5 картоплин,
1 цибулина,
2 столові ложки топленого або вершкового масла,
1 морква,
по 1 кореню петрушки і селери,
2 зубчики часнику,
1 столова ложка сметани,
2 столові ложки рубаної зелені петрушки і кропу,
сіль, чорний мелений перець за смаком.
Як готувати
Очистити картоплю, вимити, нарізати кубиками, обсмажити в олії. Нарізати кільцями цибулю, обсмажити в олії до золотистого кольору. Нарізати м'ясо шматочками, обсмажити в олії з обох сторін, до утворення рум'яної скоринки. У глиняний горщик покласти м'ясо, картоплю, цибулю, коріння, посолити, поперчити, додати лавровий лист, влити трохи бульйону. Гасити в духовці 30 хв. Хвилин за 10 до закінчення приготування залити печеню сметаною, посипати дрібно посічений часником, зеленню кропу, петрушки. Російське печеня в горщиках готово!
Подавати печеня з салатом зі свіжих овочів, солоними огірками, квашеною капустою, зеленню.
