Печеня «російське» в горщику

320 г м'яса, 3 цибулини, 1,2 кг картоплі, 100 г вершкового масла, перець, сіль.

Для соусу: 4 столові ложки сметани, 4 столові ложки майонезу, 1 столова ложка молока, зелень.

М'ясо, краще свинину, нарізати скибочками, посолити, поперчити, змішати з дрібно нарізаною цибулею і невеликою кількістю масла, покласти в горщик. Туди ж покласти картоплю, нарізану соломкою, перемішати. Верх повністю накрити картоплею «п'ятачками». Додати шматочок масла, посипати тертим сиром, залити соусом. Горщик поставити на 30-40 хвилин у духовку, розігріту до 220-240 С. Печеня подати з соліннями.