Jarkoe v gorshochkah
Знадоби
Печеня з баранини в Горщик по-Шушенській(2 порції)
Що потрібно:
300 г молодої баранини, 4 картоплиння, 1 Цибулини, 1 морква, по 1 кореню петрушки и селери, 2 ст. л. топленого масла, 2 зубчики часника, 1 ст. л. Сметану, 2 ст. л. рубаної зелені петрушки и кропу, 1 лавровий лист, 0,5 склянки м'ясного бульйону
Що робити:
М'ясо ПРОМІТЕЙ, обсушіті, порубаті на 6 шматків. Картопля, цибуля, морква, коріння и часник очистити. Картопля, морква и коріння нарізаті кубиками, цибулю - кільцями, часник подрібніті. Обсмажіті в Олії окремо картоплю, цибулю и моркву до золотистого кольору. Розігріті на сковороді 1 ст. л. масла и обсмажуваті в ньом м'ясо з обидвох СТОРІН по 5-7 хв., до Утворення рум'яної скорінкі. Обсмажені м'ясо, картоплю, цибулю, моркву покласти в керамічний горщик. Додати рубані коріння петрушки и селери, сіль, перець, лавровий лист, влити Трохи бульйону. Помістіті в духовку, розігріту до 180 ° С, и готувати 30 хв. За 10 хв. до Закінчення Приготування залитих печеню сметаною, посіпаті часником и дрібно Рубанов зеленню. Подаваті з салатом зі свіжіх овочів, Солон огіркамі та квашеною капустою.
