Цимес з чорносливом і лимоном
Знадобиться
Необхідні продукти:Морква - 500 гр.
Чорнослив - 150-200 гр.
Лимон - 1 шт.
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Цукор, сіль, кориця на смак
Чорнослив, натертий разом з цедрою лимон і цукор додати до моркви. Все перемішати і згасити 10-15 хвилин. Готову страву при подачі на стіл посипати корицею, змішаною з цукром.
Цимес з квасолі з чорносливом
Необхідні продукти:
Квасоля - 1 склянка
Морква - 3-4 шт.
Чорнослив - 200 гр.
Мед - 100 гр.
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Горіхи - 2-3 ст. ложки
Квасоля вимити, замочити на 10-12 годин і відварити в цій же воді. Морква дрібно нарізати, трохи підсолити, додати столову ложку масла, трохи води і тушкувати до готовності. Варену квасолю злити через друшляк, з'єднати з морквою, промитим чорносливом, медом і іншим маслом. Добре перемішати і потримати на малому вогні ще 10-15 хвилин.
При подачі на стіл посипати подрібненими підсмаженими горіхами.
Цимес з сухофруктами
Необхідні продукти:
Морква - 5-6 шт.
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Рис - 2 ст. ложки
Чорнослив - 100 гр.
Курага - 50 гр.
Ізюм - 100 гр.
Яблука - 2 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Сіль, цукор за смаком
Дрібно нарізану моркву покласти в глибоку форму і обсмажити у вершковому маслі. Влити склянку гарячої води. Покласти промитий рис і варити на невеликому вогні до напівготовності. Потім додати промиті сухофрукти, видаливши з чорносливу кісточки, очищені і дрібно нарізані яблука, розрізаний на часточки разом з цедрою лимон і цукор. Все добре розмішати і на повільному вогні довести до готовності.
Подавати на стіл можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
