Чорничний делікатес
Знадобиться
100 г звичайної борошна100 г каштановою борошна (можна замінити цільної або звичайною)
3 ст.л. оливкової олії
4 ст.л. цукру
сіль
крем:
350 г маскарпоне (або крим чіз)
100 г цукру
100 г коричневого цукру
100-150 мл рому (або іншого лікеру, горілки)
500 г чорниці (можна мороженої)
лимон
Як готувати
Просіяти обидві борошна, замісити тісто, додавши 2 ст.л. масла, 150 мл води (додавати потроху), 2 ст.л. цукру і дрібку солі. Скачати з тіста кулю і відкласти на 20 хвилин.У цей час зварити свіжу або неразмороженную чорницю з коричневим цукром і соком лимона, до тих пір, поки чорниця не почне густіти.
Тонко розкачати тісто, вирізати з нього 20 однакових прямоугольничков приблизно 7х10 см, змастити їх маслом за допомогою пензлика і посипати цукром. Випікати в гарячій (180 *) духовці 10 хвилин.
Збити маскарпоне з ромом і 80 г цукру. Намазати вийшов кремом 16 випечених квадратиків, скласти по 4 один на інший, прошарками їх чорницями. На самий верх покласти залишилися квадратики без крему, посипати цукром і прикрасити залишилася чорницями. Подавати відразу ж.
