Французький чорничний пиріг
Знадобиться
продукти:1 рулон листкового тіста.
начинка
ок 500-600 гр чорниці
0,5 склянки цукру
0,5 склянки заварного крему без масла, а можна і з маслом, але калорій більше буде (можна замінити ок 100-150 гр максарпоне - рулить офігенно або гомогенізований сиром - піде і дитячий сирок).
0,5 ст. води.
Духовку розігріти до 210 град.
Форму викласти вощеного папером. Тісто викласти у форму зробити невисокі краю. Тісто наколоти Вилков, покласти на нього коло з вощеного паперу, на папір висипати рис або квасоля.
Випікати в духовці ок 25 хв. Витягнути. Остудити.
Поки печеться тісто, чорницю моєму, поміщаємо в каструлю, додаємо воду і цукор. Помішуючи доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, фільтруємо: чорницю окремо, сік окремо. Відціджену сік згущаємо на маленькому вогні.
Якщо використовуємо не заварний крем, а маскарпоне або сир - додаємо в нього цукру за смаком, вимішуємо. Якщо маса густовато - можна додати трохи менше чверті склянки вершків. Викладаємо крем на дно спеченого тіста. Зверху висипаємо рівномірно ягоди. Заливаємо чорничним желе з соку.
Ставимо на годину в холодильник.
Можна подавати з вершками.
