Шоколадний десерт з ягодами
Знадобиться
На 4 порції:500 гр (1 lb 2 oz) розморожених або свіжих лісових ягід
1 апельсин, цедра і сік
100 гр (3 1/2 oz) білого шоколаду хорошої якості, розламали на шматочки
250 гр (9 oz) маскапоне
100 гр (3 1/2 oz) пісочного печива або розламали печива Амаретто
Як готувати
Ці невеликі порційні десерти так просто робити! А суміш білого шоколаду та сиру маскарпоне надає їм легкий, кремовий аромат.1. Помістити половину фруктів в кухонний комбайн разом з апельсиновим соком і цедрою, включити комбайн на кілька секунд, потім пропустити ягоди через сито, щоб видалити всі кісточки й насіння.
2. Покласти шоколад в маленьку скляну мисочку і розтопити над киплячою водою або в мікрохвильовці. Відставити убік, остудити - але він повинен залишитися рідким. Збити маскапоне і шоколад, розмішати з фруктовим пюре.
3. Розкласти крем по келихах, шарами з поламаним печивом і фруктами. Остуджувати 20 хв перед тим, як подавати на стіл.
На замітку
Сир маскапоне схожий на щільний гладкий сир. У маскапоне майже немає смаку, на смак він як збиті вершки, тільки консистенція щільніше.
Я чула кілька способів заміщення сиру маскапоне. Якщо у вас виникають з цим складності, можливо, допоможуть мої поради. Найбільше мені сподобалося наступне: взяти домашній свіжий сир або сир і розмішати його з дуже жирною густою сметаною. Мені здається, так він найбільше буде походити на шукане. Радили ще замінювати дуже густими вершками, які можна розрізати ножем. Можна взяти просто жирний свіжий сир і пропустити його через сито.
