Фондю яблучне
Знадобиться
750 гр (1 pt 10 oz) кислих яблук1 паличках кориці
1 довга смужка шкірки лимона
500 мл води
1 ст л вершкового масла
1 ст л борошна
1/2 л вина
3-4 ст л цукру
1 ч л крохмалю
Як готувати
Очистити від шкірки яблука і порізати на четвертинки, відварити з корицею і лимонів у воді до м'якості. Пропустити через сито. Розтопити масло і обсмажити в ньому борошно до золотистого кольору. Поступово додати вино і цукор. НЕ доводити до кипіння, просто нагріти, щоб розчинився цукор. Додати яблучне пюре і помішувати знову.Якщо яблучне фондю занадто рідке, додати крохмаль, перемішаний з водою до утворення пасти. Перелити в горщик над пальником і поставити на самий маленький вогонь або на свічку.
Подавати:
З горіхами.
На замітку:
Якщо ви поспішаєте, сидр або яблучне вино (загущені борошном) може замінити яблучне пюре.
