Джем із свіжих абрикосів
Знадобиться
На 1.25 л:20 абрикосів (1 кг)
125 мл води
60 мл лимонного соку
1 кг цукру
Як готувати
1. Порізати абрикоси навпіл і очистити від кісточки. З'єднати фрукти, воду і сік у великій каструлі, довести до кипіння. Знизити вогонь і варити, накривши кришкою, близько 15 хв, поки абрикоси НЕ будуть м'якими.2. Додати цукор, помішувати на вогні, не доводячи до кипіння. Коли цукор розчиниться, довести до кипіння і кип'ятити, помішуючи і не закриваючи кришкою, близько 30 хв, поки джем не загусне. Залишити на 5 хв, перелити в гарячі банки і запечатати, поки гарячий.
