Грейпфрутовий конфітюр з бренді
Знадобиться
На 2 л:3 великих грейпфрута (1.5 кг)
1 л (4 чашки) води
1.3 кг (6 чашок) цукру
80 мл (1/3 чашки) бренді
Як готувати
Нарізати на великі шматки грейпфрут разом з кісточками і шкіркою, покласти в кухонний комбайн і дрібно посікти.З'єднати вийшла м'якоть з водою у великій каструлі, довести до кипіння. Знизити вогонь і варити, накривши кришкою, протягом 30 хв. Перекласти суміш у велику миску, накрити і залишити на ніч.
Потім повернути фруктову суміш у каструлю з цукром і помішувати на маленькому вогні. не доводячи до кипіння, поки цукор не розчиниться. Довести до кипіння і кип'ятити протягом 20 хв, не накриваючи кришкою, поки конфітюр не загусне. Додати бренді, залишити на 5 хв. Розлити по гарячих стерилізованим банкам і запечатати, поки все ще гаряче.
