Яблучний джем з ревенем
Знадобиться
На 1.5 л:500 гр дрібно порізаного ревеню
5 великих яблук (приблизно 1 кг), тонко нарізаних
125 мл води
125 мл свіжого лимонного соку
1 кг цукру, приблизно
Як готувати
З'єднати ревінь, яблуко, воду і лимонний сік у великій каструлі, довести до кипіння. Знизити вогонь і варити, накривши кришкою, близько 20 хв, поки фрукти не розваряться.Зважити фруктову суміш. Відвести по 165 гр цукру на кожні 250 гр фруктів. Повернути суміш з цукром в каструлю, помішувати на вогні, не доводячи до кипіння, поки цукор не розчиниться. Потім кип'ятити, не накриваючи кришкою, помішуючи, близько 10 хв, поки джем не буде легко намазувати при тестуванні. Перелити гарячий джем у простерилізовані банки, запечатати поки гарячий.
