Кокосовий торт з шоколадним мусом
Знадобиться
100 г кокосової стружки, 5 ст.л. крохмалю, 4 ст.л. цукрової пудри, 5 білків, сіль, 1 ст. цукру. Для мусу: 200 г гіркого шоколаду, 500 мл вершків, 4-5 ст.л. апельсинового лікеру.Як готувати
Розігріти духовку до 110 градусів. Взяти два аркуші для випічки і накреслити два кола діаметром 19 см. Розташувати папір на деках, злегка змочених водою.Перемішати кокос з крохмалем і цукровою пудрою. В окремому посуді збити білки з дрібкою солі до дуже стійкої піни і, продовжуючи збивати, поступово додати цукор. Потім обережно з'єднати з кокосовою сумішшю.
Отриману масу розділити навпіл і викласти на папері з намальованими колами. Випікати протягом 2-3 годин. Потім вимкнути духовку, відкрити дверцята і залишити коржі в духовці на кілька годин.
Для приготування мусу розтопити на водяній бані шоколад і змішати з половиною кількості вершків, інші вершки добре збити з апельсиновим лікером і додати вже остиглий розтоплений шоколад. Обережно перемішати.
Готові коржі змастити отриманим мусом, укласти один на інший і прикрасити.
