Легкий морквяний торт з нежирним кремом
Знадобиться
для торта:1 стакан звичайного борошна
1 стакан зерновий борошна або борошна грубого помелу
1 1/3 склянки коричневого (тростинного) цукру
2/3 склянки мелених волоських горіхів або горіхів пекан (можна частину з цієї кількості порізати крупніше або залишити кілька цілих горішків для прикраси)
3 великих соковитих морквини
4 яйця
1 стакан свеженатертого яблучного пюре з кислих яблук (напр., Антонівки)
2 ч. Ложки кориці
1 ч. Ложка мускатного горіха
2 ч. Ложки розпушувача
0,5 ч. Ложки солі
0,5 склянки кефіру
для крему:
0,5 склянки маскарпоне
0,5 склянки знежиреної філадельфії або 0% сметани (creme fraiche)
0,5 склянки ванільною цукрової пудри
25 гр. легкого (напр., йогуртного) вершкового масла
Як готувати
Неймовірно ніжний і легкий тортик, який можуть дозволити собі навіть прихильники дієтичного харчування та здорового способу життя!1) В окремій ємності змішати всі сухі інгредієнти, крім горіхів. В іншій ємності (досить великий) збити яйця, додати яблучне пюре і кефір, і ретельно перемішати. Невеликими порціями додавати суху суміш в рідку, кожен раз докладно перемішуючи. Потім додати дрібно натерту моркву і розмелені горіхи.
2) Готове тісто викладіть у форму, розрівняйте і випікайте 40-50 хвилин при 190 С. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою - вона повинна виходити сухою. Готовий торт остудіть.
3) Поки готується тісто, зробіть крем. Для цього змішайте всі інгредієнти. Можна додати трохи свіжого апельсинового соку або тонко нарізаної цедри.
4) Акуратно викладіть крем на морквяний торт, розрівняйте і прикрасьте горіхами, апельсиновою цедрою, зірочками бадьяна і т.п. Якщо не лінь, можна виліпити з марципану маленькі морквини).
