Торт з маци
Знадобиться
50 г маци,по 10 г натурального червоного виноградного вина, вершкового масла, пшеничного борошна, мацемела,
2 курячих яйця,
40 г цукрового піску,
по 10 г ядерець волоського горіха і натурального (без домішок) шоколаду,
щіпка солі.
Як готувати
1. Нарізати мацу шматками, відповідними величині і формі посуду, в якому будете випікати торт.2. Розтерти жовток сирих яєць з цукровим піском, мацемелом, товченими горіхами і збитим в піну яєчним білком. Повинна вийти однорідна маса.
3. Змочити кожен пласт маци вином, викласти його на деко, змащене жиром, покласти рівним шаром масу (начинку), на неї - ще пласт маци і так 3-4 рази. Якщо точно слідувати традиційним правилам кулінарії, товщина начинки між пластами маци не повинна перевищувати 0,5 см. Верхнім шаром в цій заготівлі повинна бути маца.
4. Частина масла залишити, щоб зробити з нього н шоколаду глазур і покрити нею поверхню заготовки, коли торт буде випечений. Випікати торт в духовці, нагрітій до 160-180 ° С.
