Яблучний торт "московський"
Знадобиться
Для пісочного тіста: 200 г пшеничного борошна, 3 столові ложки цукру, 15 г кориці, 1 яйце, 2,5 столової ложки вершкового масла або маргарину, питна сода і сіль на кінчику чайної ложкиДля начинки: 3 яблука, 3 столові ложки яблучного повидла
Для бісквітного тіста: 3 столові ложки пшеничного борошна, 4 столові ложки цукру, 4 яйця
Як готувати
Масло розминають руками, кладуть у невелику каструлю, насипають туди цукор, вбивають яйце, солять і додають трохи соди. Ретельно перемішують і всипають попередньо просе- янную через сито борошно. Готове пісочне тісто розкочують в пласт товщиною 1 см, попередньо подпиліть дошку борошном. Вирізують з тіста круг діаметром 20 см, кладуть його в неглубо- кую форму і запікають у духовці при температурі 220 ° С. Не пізніше ніж через 5-7 хв форму виймають з духовки, дають напівсирої виноградному охолонути, потім на неї, не виймаючи корж з форми, викладають повидло і розмазують рівномірно по всій поверхні, зверху укладають дрібно нарізані сирі яблука, змішані з цукром і корицею.Поверх начинки викладають тільки що збите бісквітне тісто і ставлять торт в духовку. Випікають його близько 30 хв при температурі 180-200 ° С.
