Сирний торт з черешнею

Фото - Фото - Сирний торт з черешнею

Знадобиться

Для тіста:

цукор - 1/2 склянки

масло вершкове - 180 г

яйця - 1 шт.

борошно - 1,5 склянки

розпушувач - 1/2 уп.

Для начинки:

сир - 600 г

цукор - 3/4 склянки

сметана - 150 г

яйця - 3 шт.

борошно - 2 ст. л.

розпушувач - 5 г

куркума - 1/4 ч. л.

Для помадки:

молоко - 150 мл

масло вершкове - 30 г

цукор - 3 ст. л.

шоколад темний - 30 г

борошно - 1 ст. л.

пудра цукрова

черешня

Як готувати

Масло розітріть з цукром, додайте яйце і збийте. Борошно просійте з розпушувачем, поступово додайте в масляну суміш. Замісіть тісто. Приготуйте начинку: розімніть сир з цукром, додайте сметану, яйця і ретельно розмішайте. Окремо змішайте борошно з розпушувачем і куркуму, висипте в сирну масу і ретельно перемішайте. Додайте кілька очищених від кісточок і розрізаних навпіл ягід черешні. Розподіліть по формі для запікання тісто, вилийте зверху начинку і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50-60 хвилин. Дайте охолонути. Тепер приготуйте помадку: борошно розітріть з молоком (30 мл). В окремій каструлі змішайте молоко, масло і цукор, закип'ятіть. Додайте розтерту з молоком борошно, проваріть всі разом пару хвилин, поки не загусне. Зніміть з вогню і додайте шоколад. Розмішайте, щоб вийшла однорідна маса. Готової помадкою швидко промажьте торт, поки вона не загусла. Прикрасьте торт ягодами черешні та цукровою пудрою.