Пай з черешнею
Знадобиться
борошно - 340 гмасло вершкове - 120 г
маргарин - 60 г
яблука - 3 шт.
черешня - 150 г
цукор коричневий - 150 г
есенція ванільна - 1 ст. л.
Як готувати
Борошно, розм'якшене масло і маргарин змішайте і порубати до великої крихти. Додайте 1 ст. л. крижаної води і замісіть тісто, поступово додаючи воду - всього повинно вийти 5-6 столових ложок води. Готове вологе тісто загорніть в плівку і приберіть на годину в холодильник. Яблука очистіть від шкірки, поріжте часточками і виріжте серцевину. Ягоди черешні очистіть від кісточок і розріжте навпіл. Змішайте черешню з яблуками і засипте цукром, додавши ванільну есенцію. Ретельно перемішайте.Тісто дістаньте з холодильника і розділіть на 2 рівні частини. Одну частину розкачайте і вистелити отриманим пластом форму для випічки, викладіть і рівномірно розподіліть начинку, накрийте другою половиною і защипніть краю паю. Зробіть кілька надрізів або проколіть кілька дірочок в центрі. Духовку розігрійте до 220 градусів і випікайте протягом 40 хвилин. Коли утворюється рум'яна кірочка, зменшіть температуру і випікайте ще 15 хвилин при 190. Готовий пай вийміть з духовки і дайте повністю охолонути.
