Пиріг з фініками і мигдалем
Знадобиться
Для тіста:175 г. (1,5 ст.) Борошна
75 р сл. масла
1 яйце
Для начинки:
90 р сл. масла
90 г. (7 ст. Л.) Цукрової пудри
1 яйце
90 р (менше 1 склянки) товченого мигдалю
30 г. (2 ст. Л.) Борошна
30 мл. (2 ст. Л.) Води з апельсинових пелюсток
12-13 фініків (розрізати навпіл)
60 мл. (4 ст. Л.) Абрикосового джему
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 200 гр.С. Просійте борошно в миску, додайте сл. масло і замішують пальцями до "крихти". Добвьте яйце і ст. ложку крижаної води, потім вимісити гладке тісто.2. Розкачайте тісто на припудреною борошном поверхні і вистелити ним форму для пирога діаметром 20 см. Наколіть виделкою і приберіть в холодильник, поки не буде потрібно.
3. Для начинки розітріть сл. масло з цукром до повітряної маси, потім введіть яйце. Додайте товчений мигдаль, муку і 15 мл. (1 ст. Л.) Апельсинової води-ретельно перемішайте.
4. Викладіть отриману суміш рівним шаром на дно кошички з тіста. Укладіть фініки зрізами вниз поверх мигдальної маси. Випікайте 10-15 хв., Потім зменшіть температуру до 180 гр. і випікайте ще 15-20 хв., поки пиріг не буде світло-золотистим і твердим.
5. Викладіть пиріг на решітку для охолодження. Розігрійте на слабкому вогні абрикосовий джем, вилийте апельсинову воду смажте джемом пиріг.
