Тертий пиріг зі смородиною

10 порцій

250 г борошна (+ 1 ст. Ложка)

15 г дріжджів

2 ст. ложки цукру

1 яйце

1/2 склянки молока

50 г вершкового масла

Щіпка солі

Для начинки:

600 г чорної смородини

1 - 2 столові ложки джему зі смородини

Для посипання:

350 г борошна

200 г цукру

1 пакетик ванільного цукру

200 г вершкового масла

Тісто: дріжджі розітріть з цукром, 1 ст. ложкою борошна і теплим молоком. Відставте на 5хвилин. Решту борошна просійте, додайте приготовлену закваску, розтоплене вершкове масла, яйце, сіль. Замісіть тісто і залиште на 15 хвилин.

Зробіть посипання: борошно, масло і обидва види цукру перемішайте.

Розкачане тісто викладіть на змащене жиром деко, зверху змастіть джемом і викладіть чорну смородину, а потім посипання.

Випікайте при температурі 200 гр близько 30 -40 хвилин.

Р.S. дріжджі брала сухі 1 ч. ложку з гіркою, розчинила в молоці + 1 ст. ложка борошна.

Тісто не розкачувала, а розтягла прямо на деку.

Пиріг вийшов дуже смачним, тоненький шар тіста і багато начинки

Хто любить побільше тесту в пирозі, можна взяти форму поменше.

пиріг