Тертий лимонний!
Знадобиться
Лимонний пиріг-кекс з хрусткою посипкою.Дуже смачний, неймовірно ароматний, в міру солодкий пиріг! М'яке, ніжне тісто і зверху хрустка, пісочна посипочка.
Для посипання: цедра півлимона, 150 гр борошна, 50 гр дрібно рубаних будь-яких горіхів або мигдальних пелюсток, 120 гр. Розм'якшеного слив. олії, 1 ст. л. цукру.
Для тіста: 1,5 лимона, 180 гр. вершкового масла, 180 гр. цукру, дрібка солі, 5 яєць, 180 гр. борошна, 120 гр. крохмалю, 1 пакетик розпушувача, 1 пакетик ванільного цукру.
*************************************************
Посипання: Натерти цедру лимона. У мисці міксером змішати масло, борошно, горіхи, цедру, цукор в крихту.
Тісто: Цедру з лимонів натерти. Сік вичавити.
Збити розм'якшене масло з цукром, сіллю, ван. цукром і цедрою в піну. Поступово забивати по 1 яйцю і збивати кожне по 1 хвилині. Додати лим. сік, перемішати.
Просіяти борошно з крохмалем і розпушувачем і підмішати до тесту. Тісто має бути як густа сметана. Викласти ложкою тісто в змащений маслом і присипаний борошном глибоке деко (у мого розміри 20 см * 30 см), зверху насипати посипання. Випікати 45 хвилин при температурі 185 гр.
