Манний пиріг зі сливами
Знадобиться
Тісто:350 г борошна (я додавала)
1 пакетик сухих дріжджів
150 мл молока
80 г цукру
100 г слив. масла
1 яйце
Начинка:
700 мл молока
75 г цукру
6 яєць
2 пакетики ванільного цукру
150 г манної крупи
терта цедра лимона
1,5 кг слив
100 г мигдального печива
Як готувати
З теплого молока, розм'якшеного маслать всього іншого замісити дріжджове тісто. Залишити в теплому місці на 30 хвилин.Молоко довести до кипіння з цукром і ванільним цукром, всипати манку і цедру. Варити 5 хвилин - я стільки не варила, вона дико густа !!!! Буквально хвилину-дві і все. Трохи охолоне - додати жовтки. Я робила міксером, інакше ніяк, виходить ну дуже густа каша. Білки збити в міцну піну, підмішати до постигла каші - робила теж міксером.
Викласти тісто на деко (у мене 32 на 23 см), зверху розкришити печиво, далі - манна начинка, зверху сливи (вимити, розрізати навпіл, видалити кісточки).
Випікати при 180 градусах 70 хвилин.
Пиріг приголомшливо смачний! Манна начинка відчувається як ніжна сирна. Зливи спеціально встромляла ретельно все! Щоб було багато і смачно.
