Німецький сливовий пиріг (від бирки)
Знадобиться
Дуже простий, оригінальний пиріг з домашніми сливами, який печуть в цей осінній час німецькі господині - Zwetschgenkuchen.Основа - звичайне дріжджове тісто.
Я пекла на маленькому деку, прим. 30х35. З розрахунку на такий деко:
350 гр. борошна
7 гр. сухих дріжджів
40 гр. цукру
50 гр. масла або м'якого маргарину
150 мл. теплого молока або води
1 яйце
сіль
1 кг. домашньої сливи
Замісити тісто, поставити в тепле місце на 30 хвилин.
Сливи вимити, розділити навпіл, вийняти кісточку, ще раз розрізати навпіл.
Тісто ще раз помісити, розкачати, викласти на деко. Розкласти щільно четвертинки слив і залишити ще на 20 хвилин.
Пиріг випікати при 180С прим. 30 хвилин.
Змішати 1 ст.л. цукру і 1 ч.л. меленої кориці і посипати ще гарячий пиріг.
Подавати можна і зі збитими вершками - це класика.
Пиріг дуже смачний, з приємною кислинкою і ароматом кориці!
