Соковитий солодкий пиріг зі сливами
Знадобиться
На 24 порції:Для дріжджового тіста: 400 г борошна, 1 упаковка сухих дріжджів, 1 стол ложка цукру, 1 щіпка солі, 130 мл молока, 1 яйце, 60 г маргарину.
Для начинки: 1,5 кг садових або інших слив, 3 стол ложки цукру, 1 чайн ложка кориці
Папір для випікання, 3-4 ложки панірувальних сухарів, 500 мл вершків
Як готувати
Борошно просіяти і змішати з сухими дріжджами. Висипати в миску. До борошна додати сіль цукор, молоко, яйце, маргарин (стружками). Замісити гладке і м'яке тісто. Накрити, поставити в тепле непродуваемое місце на одну годину, поки тісто не збільшиться вдвічі. Тісто вдруге ретельно розім'яти і розкачати за величиною дека. Деко вистелити папером і покласти на неї шар тіста.Підняти краю. Накрити і залишити підійти на деку ще на 20 хвилин. Зливи промити і видалити кісточки, розрізавши навпіл. Нагріти духовку до 200 градусів.
Якщо ягоди дуже соковиті, слід посипати шар тіста панірувальними сухарями.
Зливи розкласти по поверхні один на одного, як черепицю. Випікати близько 30 хвилин. Дістати пиріг з духовки, перекласти на кухонну дошку, і ще гарячим посипати сумішшю цукру і кориці. Можна подавати разом зі збитими вершками, до кави або чаю.
